材料：

冬瓜６００克。

调味料：

A料：盐２小匙

B料：酥炸粉１.５杯，冷开水１杯

C料：番茄酱（或甜辣酱）１小碟

加工方法：

１、冬瓜去皮及籽，洗净，沥干水分、切宽条，放入碗中加入A料抓拌并腌３０分钟，至冬瓜出水，捞出、沥干水分。

２、B料放入小碗中搅拌成糊状，放入冬瓜条沾裹均匀，取出，投入约８分热的油锅中炸至金黄色，捞出。锅中余油烧热，快速倒回冬瓜条再炸一次，立即捞出、沥干油分，盛盘，食用时蘸C料即可。

健康人小语：

冬瓜属低热量的蔬菜，适合减重食用，同时有利尿作用，并能消除浮肿。

美味小提示：

冬瓜必须用盐腌出水，才能裹糊，油炸２次可使冬瓜更脆。