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词条 香芹豆腐羹
释义

材料

内脂豆腐1盒、芹菜100克、鲜红辣椒50克。

调料

盐、水淀粉、胡椒粉、香油、高汤。

做法

1、完整取出盒装豆腐,切成1厘米见方的小块,焯水;芹菜洗净,留取嫩叶;鲜红辣椒洗净去蒂,切成小圆圈。

2、汤锅加高汤煮开,倒入豆腐丁、芹菜叶和辣椒圈,用勺轻轻搅动。

3、中火烧至汤微滚,调入适量的盐和胡椒粉,用水淀粉勾芡,最后再淋上香油,撒几片嫩芹叶,即可。

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更新时间:2024/12/23 12:35:06