原料：

排骨一斤

糯米适量,泡涨备用

姜、花椒、葱、辣椒(不喜欢辣椒的也可以不放)

排骨酱

香辣豆豉

制作过程：

排骨飞一下水，用温水洗数遍后，腌了直接蒸出来更香糯些。两大勺排骨酱，两大勺香辣豆豉，少许盐（前面两种调料中本身有，根据自己的口味添加），再加葱花姜片一起拌匀腌半个小时（把糯米处理好排骨也就腌的差不多了） 。

排骨穿上糯米的就可以排队了，把小辣椒加在其中，最好淋上些辣椒油。

用电饭锅或普通蒸锅上锅蒸一个多小时即可；用高压锅则只需20分钟