香蕉奶油蛋皮

蛋皮用料:

面粉（筛过）80克　蛋黄2个

糖20克　鲜奶200毫升

溶化了的牛油酌量

蛋皮做法:

①　将面粉、鲜奶及糖粉一起拌匀，加入蛋黄，然後搅拌至变成面糊为止；

②　在加热了的平底煎锅内加入少许溶化了的牛油，然後倒入2汤匙面糊，把面糊抹成薄片，将它煎至金黄色。

馅料：鲜奶油80毫升　香蕉油1滴　香蕉数条　柠檬汁少许

馅料做法:

①　将鲜奶油“打发”後加入香蕉油拌匀成奶油馅；

②　香蕉去皮後抹上柠檬汁；

③　把蛋皮平放在盘中，放上1条香蕉，再加1汤匙奶油馅，然後把蛋皮卷起来，即可食用。

注：

奶油蛋皮（Crepe），法国人爱用它做甜品或点心，馅料一般为草莓、鳄梨之类颇有西方味道的材料。