词条 | 香蕉夹 |
释义 | 香蕉夹香蕉夹:发夹的一种,形状与香蕉相似,竖着将头发卡成一束的夹子 。 菜谱:油炸香蕉夹材料:香蕉1000克,花生油1000毫升,豆沙馅125克,鸡蛋清150毫升,白糖150克,京糕100克。 做法: 1、先将香蕉去皮,切成长方形片,京糕碾成泥备用; 2、香蕉片铺平,用京糕泥抹匀香蕉片的三分之一,并在上面盖一片香蕉片,抹上一层豆沙馅,再盖上一层香蕉片,然后用手将其轻轻压实,即成香蕉夹; 3、鸡蛋清放入碗内,用筷子沿一个方向不断搅动成泡沫状,再加人淀粉拌成蛋清糊; 4、将锅置火上,加入花生油,烧至六成热后,把香蕉夹放入蛋清糊中挂糊,投入锅中,炸成金黄色捞出,摆入盘内,撒上白糖即成。 功效:本食具有健脾胃,润肠燥的功效。 适宜于:脾胃虚弱,饮食食减少,肠燥便秘,痔疮出血等病症。高血压、动脉硬化症患者食用亦有较好的辅助治疗作用 【注意事项】 香蕉性寒滑肠,脾胃虚寒,便溏腹泻者不宜多食、生食;胃酸过多者不可食用,急慢性肾炎及肾功能不全者忌食;香蕉不宜和甘薯同食。 |
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