1、先将核桃仁压碎待用。我是用蒜臼捣的，切忌别太用力，否则会捣成核桃泥。也可以用刀压，我嫌麻烦，所以没用。

2、将一只鸡蛋充分打成蛋液，面包糠放在一只盘子里待用。

3、将整支香蕉切成3－4段，视香蕉大小而定，大约3－4支香蕉即成一整盘。

4、取小碗将淀粉和面粉混合在一起，放入切好的香蕉段，使每一段都上粉均匀。

5、开始煎了，记得要用中火（火太大面包糠的颜色就太深了，火太小香蕉里面的水会渗出，就不脆了）。先将香蕉段在蛋液中滚一下，再滚上面包糠，即可入锅。逐段将香蕉放入，记得要翻一下，因我放的油少。

6、面包糠变成金黄色了，就可以出锅了，撒上核桃碎，开吃吧！（喜欢的话可以再淋入少许蜂蜜！）