材料：

鱼柳 400g 、四季豆100g、黄瓜半根 、杭椒5个、小红萝卜6个、荷兰芹碎末2大匙

调料：

橄榄油3大匙、白葡萄酒醋1大匙、水1小匙、盐少量、胡椒 适量

做法：

1）鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒

2）黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片

3）四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出

4）锅中放入橄榄油，放入1）的鱼块煎熟

5）盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上4）的鱼块

6）煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在5）上即可