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词条 香煎黑胡椒带鱼
释义

原料:

带鱼、黑胡椒、高度白酒、花椒、姜葱粒、酱油、淀粉。

做法:

1、带鱼去除头尾和鳞片,斜切成花刀,有很久没有做觉得这个活儿真是有点繁琐

2、加入高度白酒、盐腌制。

3、葱姜和花椒,少许酱油一起入味,现在还不到加入黑胡椒的时候哈。

4、拣去杂质,用厨房纸垫底,把带鱼放入容器里风干一会儿。这一步是让煎的时候没有水分,不容易散并且形状好看。

5、磨碎黑胡椒,量可以大点。

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更新时间:2024/12/23 9:19:37