香菇鲜肉盏

制作过程

香菇鲜肉盏

食材明细

猪肉末 200克

香菇 10克

鸡蛋清 1只

调料：

酒 4克

白糖 4克

高汤 20克

盐 5克

淀粉 9克

姜汁 5克

制作过程

1.香菇去蒂，泡软洗净，里面抹上干淀粉。

2.肉末加蛋清、酒、盐、姜汁搅匀至黏稠，等分，酿入香菇盖中，整齐摆放于盘中，加盖，高火加热4分钟取出。

3.高汤加白糖、盐、水淀粉拌匀，高火加热1分钟成芡汁，淋在香菇盏上即可。

小贴士：香菇高蛋白、低脂肪、多糖，含有多种氨基酸和多种维生素。多吃香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。