香根木耳牛肉丝的做法

材料：

牛肉150克，香菜200克，黑木耳100克，

调料：

食用油30克，橄榄油2小匙，酱油2小匙，料酒2小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，

做法：

1.香菜去除叶片，洗净，切成长段，

2.黑木耳洗净、去蒂、切丝，

3.牛肉洗净切丝，

4.把牛肉丝放入碗中，加入糖、盐、料酒、橄榄油、酱油拌匀并腌30分钟，

5.往锅里倒油，烧热，放入牛肉丝，用大火炒至六成熟，加入黑木耳炒至熟透，再加入香菜、盐炒匀即可。

8.最后用水淀粉勾芡即可。

特点：

色泽鲜艳，咸鲜美味。

厨师一点通：

香菜要最后加，否则不够鲜嫩。

香菜要挑选棵大、颜色鲜绿、带根的。