原料：猪里脊肉500克（切成四大片），橙子1个，蜂蜜1小匙，姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉少许。

做法：

1、将切好的猪扒抹干表面水分，用刀背稍微拍松（最好能拍断筋络），加入姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制20分钟。

2、橙子剥皮，皮切丝用开水泡5分钟，一半果肉榨汁一半果肉切丁备用。

3、平底锅里放油（比平时做菜要多放一点），将腌好的猪扒放入锅里煎至两面金黄色至熟，摆入盘中。

4、锅里放少许油，倒入橙汁、橙皮丝、橙肉、蜂蜜、1小匙味极鲜酱油，翻炒片刻，用1匙生粉兑5小匙水倒入锅里勾出薄芡，将芡汁浇在猪扒上即可。

特点：猪扒嫩香、橙味浓。

做法二：

主料： 里脊肉500 克

辅料： 橙子1个 姜未

调料： 盐 酱油 胡椒粉 芝麻油 料酒 生粉 蜂蜜1小匙 酱油 生粉

烹饪方法：

1、将买回来的里脊肉洗净,切成约1厘米厚的猪扒块;每块猪扒用刀背将两面都拍打至肉变松(拍打好的猪扒,比原来的变大了一倍);将姜切成未,加到猪扒里,倒入少许酱油、盐、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉,腌制15分钟；

2、一面煎熟后翻过另一面煎,把煎好的猪扒装盘；

3、在腌制猪扒的空档,来准备香橙芡汁,将橙子剥皮,橙皮刮掉白色部分,切丝,放在开水中泡10分钟；

4、一半的橙肉放料理机内搅打成橙桨,一半的橙肉切成丁；

5、在平底锅里倒少许油,倒入橙皮丝,再将橙肉和橙泥一起倒下去,翻炒片刻；

6、用1小匙生粉兑少里的清水,倒入锅内勾出芡汁,芡汁用小火收汁,喜欢吃干一点芡汁的就多煮一会,我就喜欢多点汤汁,所以没收那么干；

7、将芡汁倒在煎好的猪扒上,果香浓郁的香橙猪扒就做好了。