香菜粥

香菜又名芫荽、胡荽，为伞形一年草本植物芫荽的全草。本粥为一民间方，是用香菜和粳米加水煮成，具有发汉透疹、消食下气的功效。

适应症----------小儿麻痹初期，麻疹透发不畅及小儿麻疹期间腹胀不思食等。

煎法和服法----将新鲜香菜50克左右，洗净切碎，取粳米50克，红糖少许，加水450毫升左右，先煮成稀粥，然后放入香菜，再煮一沸，即停火待食。在小儿麻疹期间不计时不计量温热服食。

现代研究-------本品含有挥发油，苹果酸钾等成分，药理证实，有促进外周血循环的作用，因此有较好的透疹功能。

注意事项-------香菜入锅不宜久煮，否则，其有效成分易挥发，而且也不好吃。麻疹已透发者忌食。