【菜名】 咸肉汤煮鲫鱼

【所属菜系】 全部

【特点】

【原料】

咸肉汤（１小碗）、鲫鱼（１条）、整葱姜（少许）、整花椒（６粒）

【制作过程】

一、将鲫鱼剖开，去鳞去内脏，洗清，入猪油锅稍煎一下（不要见黄）。二、把咸肉汤、整葱姜、整花椒放入锅内，和鱼一同滚，至鱼熟透、汤收干起锅（葱、姜、花椒不要）。