鲜榨橙汁： 以鲜橙子为原料经过榨汁机压榨得到的果汁饮料，比较新鲜，营养价值高，可经过冷冻的方法饮用或直接饮用。口味：味道酸甜可口，成人和儿童均可饮用。但是有一些不一定是鲜榨，可能还会导致癌症等疾病，所以一定要注意。

制作流程(制作材料 橙子切法 挑橙子)

制作方法(方法一： 方法二： 方法三：)

原因(原料浪费 糖分过高)

功效(预防坏血病 防尿路感染 补充体力 降低患心脏病的概率)

制作流程

制作材料

新鲜橙、开水、冰糖、柠檬、冰块、榨汁机、容器，筷子等。

橙子营养分析

1、 橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂；

2、研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量，从而降低患心脏病的可能,橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送低密度脂蛋白(LDL)到体外；3、经常食用橙子对预防胆囊疾病有效；

4、 橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。

橙子切法

错误方法：

如果我们将刀顺着橙子的头部和尾部对半切开，再继续切上一刀。切好的橙子中间，有一条白色的硬芯儿，很影响口感。

建议方法：

1）橙子的头部和尾部横向摆放，从中间切下一刀。

2）然后再对半切开。

（建议按照这个方法：半个橙子，切4瓣，一个橙子，切8瓣，吃起来会比较方便些）

3）这样切出来的橙子，中间没有白色的硬芯。

4）用手轻轻掰开，可以自然的分成几个小瓣

挑橙子

挑选好橙子的方法：

母橙子，也就是橙子的脐是母的（是一个凹进去的圆）

制作方法

制作方法其实有很多种，下面想大家推荐三种比较简单的方法：

方法一：

1、取新鲜橙子2个，冰糖粉10克，柠檬1/4个；如有需要，可以加2/4冰块即可达到冰镇效果；

2、将鲜橙子、柠檬洗净，横切成两半，放在挤果汁器上分别压出橙汁、柠檬汁；

3、橙汁中加入2-3倍温开水，放入柠檬汁、冰糖粉，用筷子调匀即可。

方法二：

1、取新鲜橙子两个，苹果一个，注重新鲜。纯净水400-500ml，需冰镇半个小时 ；

2、准备好后依次往搅拌杯内放入切成块状（2厘米见方）的水果；

3、倒入纯净水，水没过果块为宜。搅拌30秒左右（果块粉碎彻底）即可；

4、最后在玻璃杯中加小勺蜜糖，倒入搅拌好的果汁。

方法三：

1、取2个甜橙，洗净切块；

2、另取1个甜橙，用小勺轻轻取出果肉；3、切块的甜橙，出去果皮，倒入料理机内打成果汁；

4、将橙汁倒入水杯，加入适量凉白开或温水；

5、将果粒倒入果汁中搅匀即可；

6、夏天时加入冰块更爽口。

鲜榨橙汁弊端鲜榨橙汁不能放久

科学实验已证实，榨取后的橙汁一旦放置半小时以上，其中原有的营养成分会急剧衰减乃至消退，放半小时已经是极限了。因为它确实是一个很不稳定的营养素——别的营养素多在加热过程中流失，维他命C只需接触空气已经流失破坏。值得注意的是，维他命C流失可不是鲜榨橙汁独有的问题，包装橙汁的维他命C多为添加物，包装后隔绝空气接触，才可暂且保住。不过，只要盒盖一开，散失营养的过程便开始，所以有些人习惯买一大盒橙汁放在冰箱里慢慢喝，最后喝下肚里的，可能只是糖水而已。

材料和要点：

新鲜橙子两个，新鲜苹果一个，注重新鲜。

纯净水400-500ml，需冰镇 。

准备好后依次往搅拌杯内放入切成块状（2厘米见方）的水果，接着倒入冰镇纯净水，水没过果块为宜。

搅拌三十秒左右即可。

最后在玻璃杯中加小勺蜜糖，倒入搅拌好的果汁。

原因

原料浪费

喝橙汁不如吃橙子。营养师不会建议市民不喝橙汁，因为对于那些不愿动手吃水果的人而言，橙汁多多少少能补充维C，不过得留意尽早喝完，而且购买包装橙汁时，最好选取些没有添加糖分的橙汁。

如果比较橙子和橙汁，最好当然选前者。因为一个橙子含有68毫克维C、26微毫克叶酸(维他命B杂)、17克果糖和3.6克纤维素。只需一个，维C已足够一个人每日所需。维C和叶酸都在果肉中存在，而且溶于水，基本上喝橙汁就能照单全收。吃橙子和喝橙汁最大的分别在于纤维素，以两个橙子榨成一杯橙汁计算，纤维最后所剩无几，只有1至2克。榨汁后把橙渣扔掉，实在太暴殄天物。

糖分过高

不少饮用者因嫌有些橙子的口味较酸，往往喜欢在榨好的橙汁里加糖。专家指出，给橙汁加糖的做法极不科学，因为加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分比汽水还多，多喝不宜。 即使不添加糖，一杯鲜橙汁的糖份仍然可以高于汽水。以两个橙榨成橙汁计算，一杯鲜橙汁的糖份已经高达34克糖，等于放了6.5茶匙的糖。而一杯250毫升的汽水则约有25克糖，即5茶匙糖。但橙汁跟汽水所含量的糖分毕竟有异——橙汁的是果糖，而汽水则是蔗糖。前者在人体内吸收的速详细较慢，提升血糖的速度稍缓，两害取其轻，橙汁对于糖尿病人而言还是较理想。不过，由于果糖和蔗糖的热量相同，所以最好还是限制摄取。

功效

预防坏血病

橙子榨成汁后，外出携带方便而且解渴，其实橙汁的作用并不仅仅是止渴，常喝橙汁不但能防病，还能洁肤新鲜的橙汁还具有美容养颜的作用。而且，因为柳橙中有丰富的维生素C，补充人体每天所需，所以人们喝橙汁还可以补充维C，来预防坏血病。同时还能补充能量。橙子的维生素C极高。

防尿路感染

开车族们总是不敢多喝水，就怕内急难耐。不过，如此之举虽能避免内急困扰，但时间久了，会引起尿路感染，尤其是女性开车族。

开车族们不防在车里常备橙汁。酸性较强的果汁饮料能够降低尿道中细菌的数量，尿路感染的发生几率大大降低。橙汁中的维生素C也能提高尿液的酸度，使各种诱发尿道感染 的细菌不易生存。除了橙汁，柠檬茶、猕猴桃汁都可以在车里常备，这些饮料所含的成分也可以预防尿路感染的发生。

补充体力

运动后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神，加点适当盐饮用，效果更是明显。

降低患心脏病的概率

每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能性。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送“坏”的低密度脂蛋白（LDL）到体外。有人懒得吃水果，以为喝杯橙汁也多少能补充些维生素C，不过却有一种说法是，放久了的橙汁对身体没有益处，而且摄入的糖分可能比喝汽水还高，多喝反而有害健康，事实如何呢？ 意大利一项研究指出，鲜橙汁摆放超过半小时，原来的营养成分便会灰飞烟灭；要是这杯“过气”橙汁还加了糖，热量比汽水还要高，营养成分高。

橙汁汽水的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称 含量

可食部 100

水分(克) 94.9

能量(千卡) 20

能量(千焦) 84

碳水化合物(克) 5.1

维生素A(毫克) 10

胡萝卜素(毫克) 60

核黄素(毫克) 0.02

钙(毫克) 10

钾(毫克) 3

钠(毫克) 8.1

镁(毫克) 2

铁(毫克) 0.1

锌(毫克) 0.02

铜(毫克) 0.08