特色

烹饪方法(法1 法2)

特色

天气热出汗多，补充水分的汤羹到是必不可少的，可以是普普通通的番茄蛋花汤、猪血豆腐汤，还可以是小火慢炖精心熬制的排骨玉米汤、牛肉萝卜汤，简单也好精制也罢，只要是用心烹饪，一样都是家人心中有滋有味的心水靓汤！

烹饪方法

法1

水煮开后放入弄干净的鲜虾（虾的品种视情况而定，个人觉得基尾虾比较好，价格也好）煮汤，萝卜刨丝放入，比较容易酥软入味，汤中放入料酒、老姜、盐，可以用明炉炖着吃，多一点香菜切段放入汤中，可以加点白胡椒粉。味道极其鲜美，这道汤有些甜，全是虾的香甜，虾倒是没怎么吃了。在蓬莱吃的香菜特别好，有些脆，比较粗，家里做的就没这么好了。还拿虾干做过，味道差了点。

法2

1 鲜虾剪去虾脚虾枪，挑去虾线后冲洗干净；

2 萝卜去皮切成丝，入沸水锅中焯一下捞出；

3 锅里放入清水，加入焯好的萝卜丝和姜丝；

4 水开后煮5分钟，加入鲜虾，烹入料酒；

5 煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉、鸡精调味；

6 最后滴几滴香油，撒上葱花或香菜末即可。