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词条 鲜味梭子蟹
释义

主料:梭子蟹、蛤蜊、墨鱼、草虾、干贝

辅料:番茄、西芹、粉丝、洋葱、香菜

调料:盐、葱、姜、蒜、料酒

操作:

1、 先将梭子蟹去壳,切段;墨鱼改刀成圈;草虾洗净肠泥;干贝和蛤蜊分别用开水烫过;粉丝用冷水发开;

2、 锅中放入葱姜蒜末,将梭子蟹和墨鱼分别煸熟;

3、 接着准备砂锅,分别放入洋葱圈、番茄片、粉丝、西芹、干贝、蛤蜊、草虾,以及煸熟的鱿鱼和梭子蟹,再放上一层番茄;

4、 然后加入三小勺盐、少许料酒、葱姜蒜末,以及两个蟹壳;

5、 最后注入冷水至砂锅的4分之3处,就可以上火炖了;

6、 先大火,后小火,炖10到15分钟,最后加些香菜,稍微焖一会儿即可

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更新时间:2024/12/23 14:04:44