主料：

排酸瘦肉馅、鲜藕。

辅料：

葱、姜、红辣椒、青辣椒、洋葱、木耳。

调料：

盐、黄酱、料酒、酱油、上汤、食用油。

制作步骤：

1、葱切细末、姜一半切末、一半切菱形片备用。

2、鲜藕去掉外皮后洗净、切细粒备用。

3、将肉馅用黄酱、少许酱油、少许盐抓匀。

4、在肉馅中放入切好的葱姜末、细藕粒后向着一个方向不停地搅打上劲。

5、锅中做油，6成热时将肉馅挤成丸子下锅炸至金黄色捞出控油。

6、红辣椒、青辣椒切轱辘、洋葱切丝备用。

7、木耳用水发好后去掉老根、洗净后切丝备用。

8、锅中做底油，6成热时下入姜片爆香。

9、下酱油和少许料酒后入上汤。

10、下入炸好的丸子大火烧5分钟左右。

11、下入青、红辣椒、洋葱、木耳后盖盖烧1分钟左右出锅即成。