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词条 鲜牛奶
释义

中文名:鲜牛奶

主要食材:牛奶

分类:饮品

口味:甜酸咸苦4味融合

鲜牛奶

根据我国国家标准GB 19301-2003《鲜乳卫生标准》的规定,鲜牛奶的质量鉴定可采用看、嗅、尝、检等几种方法。

1、眼观:其色泽应洁白或白中微黄,不得呈深黄或其它颜色;奶液均匀,不应在瓶底出现豆腐脑状沉淀物质。

2、鼻嗅:应有乳香味而不应有异常气味。

3、品尝:微带甜、酸、咸、苦4种滋味融合而成的鲜美滋味是正常的鲜奶味,不应有苦味、涩味等异味。

4、科学检测:脂肪含量不低于3%,蛋白质含量不低于2.95%。不得检出防腐剂、过氧化氢、硝酸根、有害金属及掺杂物质。

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更新时间:2024/12/23 18:44:48