轻松制作口水鸡三大步：1、煮鸡，2、浸冰水，3、调料。

看起来是不是很简单呢，真的只要二十分钟就能吃上鲜嫩可口的口水鸡哦～

原料：大鸡翅4个（一般用整只土鸡）。

调料：

姜、葱、蒜蓉、姜汁、老抽少许、生抽适量、醋、白糖、辣椒油、熟芝麻、花生末、葱花、花椒油、麻油。

做法：

1、锅内烧水，沸腾后放入鸡翅和姜片，葱，煮沸腾后改中火，继续煮10多分钟．关火后，在锅内再泡上5分钟；

2、取出，放入事先准备好的的冰水中浸泡5分钟，斩件即可；

3、做调料，所有蒜蓉、姜汁、老抽少许、生抽适量、醋、白糖、辣椒油、熟芝麻、花生末、葱花、花椒油、麻油混合在一起，拌匀后淋在鸡上。

中火煮熟鸡后，再泡几分钟，是鸡肉鲜嫩的关键.再浸泡于冰水中，让鸡肉重新吸收水分，是鸡肉嫩滑的关键.所以都缺一不可哦