鲜奶平菇

原料: 原 料：

平菇1000克，牛奶50克，素鲜汤500克，植物油、葱段、生姜片、精盐、味精、麻油、湿淀粉各适量。

制法: （1）菇去根后洗净，切成骨牌形块，入沸水锅中焯一下，捞出，沥净水。（2）炒锅上火，放油烧热，下葱段、生姜片炸香，烹入素鲜汤烧开，拣出葱段、生姜片，撇去浮沫，加入味精、精盐、平菇，烧2分钟后慢慢浇入牛奶，再烧开几沸，用湿淀粉勾成破碗芡，起锅，淋上麻油，盛入盘中即成。

特点: 口感独特，补钙抗癌。