| 词条 | 下火汤 |
| 释义 | 中文名：下火汤 英文名：The fire under the soup 主要食材：猪肉 分类：汤类，家常菜 口味：酸辣可口 番薯芥菜冬瓜下火汤材料：番薯（800克），芥菜（500克），冬瓜（少量）。 配料：姜（一块），盐少许，油少许。 方法：其实方法很简单，喜欢喝水得就多放点，不喜欢喝水又想下火消腻得就少放点水。 番薯削皮之后切块，放水和姜进去煲；芥菜洗干净，等水沸腾了再放进去，同时放 点盐和油，等水沸腾了关小火，煲20分钟关火即可饮用。 功能：下火，消腻。 萝卜枸杞百合下火汤材料: 红萝卜1根, 枸杞一小抓, 百合一小抓, 玉米一个, 玉米须可多放, 带骨的肉几块. 步骤一: 肉洗干净,然后出水,一分半钟左右就可以了. 步骤二: 把罗卜斜切成小块, 玉米断开两折, 两味中药用水泡10分钟左右 步骤三： 烧开大约一锅水，先把中药和肉放下去，水煮滚以后放其他东西 步骤四： 水开后大火烧十五分钟，然后小火烧十五分钟，放适当的盐，可以喝了！ 夏日清凉下火汤粉葛鲫鱼汤 材料：粉葛500克，鲜鲫鱼一条（约500克），猪骨头250克，蜜枣6颗，陈皮一小块。 做法：粉葛去皮洗净切块备用，剖净鲫鱼除杂，与猪骨头还有蜜枣一起入煲内，放入适当清水，煲沸后转用小火再煲两个小时，后关火才放入调味盐，即可食用。 功效：汤味清甜可口，清润降火。 祛滞益胃汤： 材料：瘦肉200克，白菜250克（或者菜干100克）郁金15克，柴胡10克，香附15克，白芍20克。 做法：瘦肉原块洗净，白菜洗净，煲肉注入适量的清水，后放入全部材料，大火煲沸后改用文火再煲两个小时，后加调味盐即可。 功效：健胃消食，适及于肝区痛楚、胀满、嗳气、吐酸、打饱嗝、情绪紧张、睡眠不好等。 西瓜排骨汤 材料：大西瓜中果皮1/8个，猪排骨120克，适量盐。 做法：西瓜皮洗净削去翠衣，切块成丁，排骨洗净备用，在煲内注入五碗清水，加入洗好的材料煲沸后，改用文火再煲十五分钟左右，后加入适量调味盐即可食用。 功效：清热解毒，止渴利尿，适用于暑热、肺热、口舌唇内溃疡。肺病患者可加入白木耳一起煮汤食，效果很有显著。 美容下火汤－普洱茶炖鱼原料：普洱茶、山茶油、鱼（草鱼、鲤鱼）； 厨具：盆（陶瓷什么的都可以，大小依你的锅定）、炖锅或者高压锅 具体做法： 1、将鱼杀好洗干净，放入盆中（注意不要剁开鱼，整只放下去）； 2、在盆里面放好冷水做汤水，多少依你自己的鱼的大小和人数多少定； 3、将少许普洱茶冷水冲洗一下放入盆中； 4、将盛有鱼、冷水、普洱茶的盆放入炖锅里面炖； 5、小炖一会就可以起锅，放山茶油、盐巴、少许的味精（也可以不放） 6、注意事项：A、千万不要放姜，因为普洱茶已经去腥味了放姜就都是姜味了，B、盐巴、油、味精到起锅的时候放；C、炖的时候先大火炖到开了就小火炖十分钟就好了（高压锅就是上压了以后2分钟就好了）； 苦瓜黄豆排骨下火汤准备：苦瓜也就是凉瓜一条，去核切块，黄豆一把，排骨两条切件。 做法：先把排骨放冷水中煮开，倒掉血水，再加凉水再加洗净的黄豆和凉瓜一起煲。 用高压锅煲，水开后一小时，出的是清汤，用这个方法，汤不要多，你要煲好后是多少水就放多少水，稍多一点就可以了。 如用沙煲就要煲三小时，出来的是浓汤。汤好后放盐就可以了。 煲出的汤甘甜，清凉，汤色金黄，喝汤吃瓜吃肉，不但可以清凉下火，而且可以调养 |
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