希腊风味牛肉汤

希腊风味牛肉汤

一、原料 ：

原料：1：牛里嵴肉 1.2公斤

二、配料；

黄甜椒 3克 红葡萄酒 4两

褐色高汤 100 克 水 一斤

巴西里末 2克 红椒粉 2克

咖哩粉 2克 盐 5克

胡椒粉 1克 红甜椒 2克

马铃薯 4两 洋葱 5克

元洋 3两 青椒 2克

橄榄油 2两

三、制作方法：

(1)将牛里嵴肉切成丁状备用，材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片状，材料3的大蒜切片备用。

(2)将锅子预热，放入橄榄油，将蒜片及洋葱爆香，再把牛肉丁放入拌炒，倒进红葡萄酒，等酒精充分燃烧后，再倒进褐色高汤、水、红椒粉及咖哩粉煮开。

(3)煮沸后转小火继续煮1小时，再放入其它蔬菜续煮20分钟。

(4)起锅前用盐及胡椒粉调味，盛入汤盘后，撒上巴西里末即可。

四、口味鲜浓：

适合中、老人品尝、