| 词条 | 西芹炒肉 |
| 释义 | 西芹炒肉是家常小炒中比较长假的一道菜，主要食材为西芹和猪肉。爽脆的西芹配上滑嫩的肉片，美味可口，营养丰富。 做法做法一制作食材 主料 西芹300g 猪肉150g 配料 葱花适量 姜丝适量 盐适量 味精适量酱油适量 油适量 耗时 准备时间10分钟内 制作时间10分钟内 制作流程 用油起锅，爆香葱姜。 将肉切成片，倒入锅内煸炒2分钟。 调入酱油，继续煸炒至熟。 将西芹洗净，斜刀切块，倒入锅内煸炒。 加入适量盐和味精，出锅盛盘即可。 做法二制作食材 主料：西芹、猪瘦肉 辅料：姜、蒜、盐、味精、料酒、生抽、淀粉、蛋清、食用油 制作流程 1、将猪瘦肉切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清、生抽抓匀腌制。 2、西芹洗净后切成段；蒜、姜剁成沫。 3、锅内倒油烧热，炒香蒜末、姜沫，然后倒入肉片翻炒。 4、待炒至肉片变色快熟时倒入西芹同炒片刻。 5、加盐、味精调味炒匀即可出锅。 营养价值西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。 制作窍门切西芹的时候，最好是斜刀切块，但不宜太薄。在炒肉时，喜欢的人可以稍放点醋调味。 腌制肉片的时候淀粉、蛋清都不能放的过多。 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。