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词条 西红柿炒肉片
释义

西红柿炒肉片是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,西红柿炒肉片以猪里脊肉为主要材料,烹饪以炒菜为主。

配 料:西红柿200克,猪里脊75克,猪油50克,酱油,白糖各15克,味精2克,葱、水淀粉,花椒水各适量。

特 色:味道鲜美,色泽红润、肉质细嫩。

操 作:将肉洗净,切成小薄片;西红柿洗净,去蒂,切成厚片。

炒锅内放猪油40克、热后下入肉片煸炒,然后下葱花,再加酱油,花椒水,味精,西红柿,白糖翻炒,熟时勾芡,淋明油出锅。

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更新时间:2025/3/1 11:02:51