基本信息

基本材料

制作方法

烹饪贴士

健康贴士

基本信息

菜谱名称: 五谷喜庆饭

所属菜系: 其它菜系

所属类型: 健康菜谱

基本材料

糙米、麦类（如燕麦粒、荞麦）、豆类（如红豆、绿豆、米豆、黑豆等经催芽），五谷（可用混装谷类，需浸4小时）、香菇、红萝卜、白萝卜、芋头、海带（芹菜、香菜少量）、食物酱料。

制作方法

1.将五谷杂粮分别泡水，将豆类经浸泡4～8小时、催芽一天、洗净备用。

2.其他应时蔬菜洗净切丁备用（若有牛蒡可切丝）。

3.将1,2材料放入压力锅（或电锅）加水约中指一节半之高度，以大火煮至排气阀浮起，2分钟後改以小火再煮10分钟後熄火，焖1小时即成。可拌以芹菜、香菜来食用。

烹饪贴士

1.饭煮好亦可以味噌略添咸味。

2.若能熬植物高汤以取代清水，则可增加矿物质之摄取。

3.以压力锅煮五谷饭，可显出粗粮饭特有之风味。

健康贴士

生机饮食，指不吃动物性食物，也不吃经人工程序干扰或污染的食品。尽量以新鲜的植物，按正确的方式进食，包括生食。除了全麦面食、五谷糙米饭外，水果、精力汤、芽菜生食、小麦草汁、海带紫菜、坚果类皆为生机饮食者所常采用之食物。特色为全素，平时少盐、糖、油、奶。