五丁羹制作材料(主料 辅料)

五丁羹做法步骤

五丁羹制作材料

主料

口蘑 海参（水浸） 辅料

辅料

玉兰片 叉烧肉

五丁羹做法步骤

1. 将鸡肉煮熟；2. 玉兰片、口蘑、海参水发备用；

3. 熟鸡肉、玉兰片、口蘑、海参、叉烧肉分别切成小丁；

4. 香菜择洗干净，切成碎末；

5. 淀粉用适量冷水调成稀芡汁；6. 猪骨头汤倒入锅内，放在旺火上，把切好的鸡肉丁、玉兰片丁、口蘑丁、海参丁、叉烧肉丁和料酒、酱油、醋、味精等一同放入汤内，翻搅几下，加盖焖煮；

7. 汤烧沸以后倒入芡汁，再翻拌几下，撒上胡椒粉、香菜末，入汤碗内，滴上鸡油即成。