词条 | 五彩珍珠玉米丸子 |
释义 | 材料 主料:玉米粒 辅料:肉馅、香菇、胡萝卜、马蹄、干贝、糯米、鸡蛋 调料:盐、味精、白糖、淀粉 烹制方法 1、将糯米放入滚开的水中反复烫两次后,用冷水浸泡2个小时; 2、肉馅中依次加入葱姜末、马蹄末、玉米粒、蛋清、料酒、盐、味精、白糖、淀粉、玉米水搅拌均匀备用; 3、将香菇粒、胡萝卜粒、干贝放入泡好的糯米中拌匀,将调好的馅挤成丸子放入糯米中滚匀,放在玉米叶上,入蒸锅大火蒸15分钟,鸡汤中加盐、料酒、白糖、味精,烧开后水淀粉勾芡,淋少许油,浇在蒸好的丸子上即可。 |
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