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词条 五彩珍珠玉米丸子
释义

材料

主料:玉米粒

辅料:肉馅、香菇、胡萝卜、马蹄、干贝、糯米、鸡蛋

调料:盐、味精、白糖、淀粉

烹制方法

1、将糯米放入滚开的水中反复烫两次后,用冷水浸泡2个小时;

2、肉馅中依次加入葱姜末、马蹄末、玉米粒、蛋清、料酒、盐、味精、白糖、淀粉、玉米水搅拌均匀备用;

3、将香菇粒、胡萝卜粒、干贝放入泡好的糯米中拌匀,将调好的馅挤成丸子放入糯米中滚匀,放在玉米叶上,入蒸锅大火蒸15分钟,鸡汤中加盐、料酒、白糖、味精,烧开后水淀粉勾芡,淋少许油,浇在蒸好的丸子上即可。

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更新时间:2025/4/1 2:40:53