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词条 五彩嫩鸡
释义

原料:

鸡胸肉250克,毛豆1大匙,黄、红椒各1/4个,胡萝卜1/2个,香菇2朵,盐1小匙,胡椒粉1/2大匙,淀粉1大匙,蛋白1/2个,香油适量。五加皮100克。

做法:

1. 鸡胸肉切成1厘米丁块,加少许盐、胡椒粉、淀粉、蛋白拌匀备用;五加皮加适量水熬煮,取汁备。

2. 香菇泡水切丁,胡萝卜去皮切丁、烫熟,红黄椒切丁,毛豆烫熟。

3. 炒锅入油2大匙先炒鸡肉,待肉九分熟时入香菇炒熟,再放入胡萝卜、红黄椒、毛豆,加盐、五加皮汁,最后加淀粉勾芡,滴入香油即可。

Tips:

【禁忌】感冒、失眠、气喘者禁用。

服法:

可拌面或炒饭,建议可做一大锅,放置冰箱,每日取出一点佐餐食用。

特色:

甜椒含有丰富的维生素C及硒元素,具有活化细胞组织、促进代谢、增强免疫力的功效,对神经痛尤有帮助。

营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说,山鸡(即野鸡)...【所有鸡肉菜谱】

毛豆 - 菜用大豆人们称之为毛豆(日本称枝豆),其口感好,营养价值高,是公认的无公害或小污染的安全保健食品,深受亚洲国家尤其是日本及我国沿海城乡居民...【所有毛豆菜谱】

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更新时间:2025/3/23 9:22:52