武威猪头梨，又称“鬼头梨”，是千里河西果中珍品。它以风味独特，味道甜美而著称。勤劳的武威人民，在长期的生产实践中培育了许多适应当地自然条件的优质梨品种。清顺治十四年编写的《凉镇志》中已有“梨河西皆有，唯凉州西宁独佳”的记载，足以证明三百多年前梨在河西走廊已分布甚广。目前，仍有一、二百年前的梨树分布在兰新公路两侧的城镇乡村。

?猪头梨属白梨系，果实中大，单果重三两有余，倒圆锥形，色呈黄绿，蜡质薄，果皮粗糙，果肉乳黄色，果汁多，入口甜中有酸，酸中有甜，甜酸适度，风味极佳，久为人们称道。