武宁特产棍子鱼干：武宁有桂鱼、鳊鱼、鲢鱼、干鳅、石斑鱼、棍子鱼等等，武宁的各种大大小小的鱼经过爆晒或烘焙，制成各式鱼干，鱼干可制作成各种美味佳肴，深得人们的喜爱。 "棍子鱼"属一种名贵野生天然鱼种，选用野生鲜鱼经特殊工艺加工而成，味道鲜美，营养丰富。食用方法；用清水浸泡后，烹调时加入生姜、大蒜、黄酒、白糖、油等调料，油炸、清炖、红烧均可。