上海海洋大学教授

人物简介

吴文惠教授，毕业于日本东京农工大学生物工学专业，获博士学位。在海洋生物资源利用，特别是海洋活性物质方面具有较深的研究。此次报告吴教授对水产食品科学的发展战略、水产品加工工业的发展目标、水产食品科学研究成果的转化目标、我国水产养殖和加工的现状、国外水产食品加工业的标志性研究成果、水产食品科学研究的思路和课题、水产食品科学的前沿研究主题等方面进行了详细的介绍，报告中还针对学生提出的感兴趣的研究方向进行了细致的分析和指导。吴教授的报告指出了水产食品科学研究最新、最前沿的研究方向及课题申报策略，为参会的广大师生在水产品加工研究方向上提供了新的思路。

科研简介

发表论文

杨怀玉，吴文惠，周培根，包斌．海藻来源短肽对人原发性肝癌细胞增殖和大鼠肾上腺嗜铬瘤细胞分化的影响．天然产物研究与开发（已录用，CSCD），2009．

陆魏，吴文惠，周培根，包斌．海藻来源短肽对人原发性肝癌细胞增殖和大鼠肾上腺嗜铬瘤细胞分化的影响．天然产物研究与开发（已录用，CSCD），2009．

瞿佳华，吴文惠，郝斐，包斌．海藻来源短肽对人原发性肝癌细胞增殖和大鼠肾上腺嗜铬瘤细胞分化的影响．天然产物研究与开发（已录用，CSCD），2009．

张晓玲，杨桥，吴文惠，鲁洪娟，倪吾钟．食品黑色素毛细管电泳分析新方法的建立．食品科学（CSCD），2008， 29 (6)：125-131．

王南平，何兰，吴文惠．黄鱼鱼鳞胶原蛋白制备和纯化方法的研究．中华航海医学与高气压医学杂志（CSCD）．2008，15 (6)：21-26．

吴文惠，张艳，周培根，朱夕波，包斌．海洋生物来源药物先导化合物的研究进展．中华医学研究杂志，2008，8(5)：407-418．

张艳，吴文惠，周培根，包斌．海洋微生物来源纤溶活性化合物的筛选及其分离．中国海洋药物（CSCD）．2008，27(6)：39-43．

吴文惠，张艳，包斌．鲨鱼皮胶原蛋白的分离及其特性研究，中国海洋药物（CSCD），2008，27（4）：26-31．

姝亚，吴文惠，汪之和，包斌．纤溶化合物促进血栓溶解作用的初步研究，食品科学（CSCD），2007，28(8): 263-2267．

包斌，吴文惠．大蒜对不同性别实验大鼠CCl4肝损伤的抑制作用研究．食品科学（CSCD），2007，28（9）：505-509．

陆丽丽，陈舜胜，曲映红，丁卓平，吴文惠．鲤、鲫鱼卵脂质和脂肪酸的构成分析．营养学报（CSCD），2007，29（4）：415-416

吴文惠，姝 亚，包 斌．温和条件分离马胶鲨皮胶原蛋白及其部分特性研究．中华航海医学与高气压医学杂志（CSCD），2007，14(4)：133-136．

吴文惠，朱夕波，包斌，杨怀玉，周培根，张兴群，曹张军，缪辉南．水鲨头皮胶原蛋白分离及其部分特性研究．中华航海医学与高气压医学杂志（CSCD），2007，14（4）：230-232．

吴文惠，包斌．微生物来源的具有促进纤溶作用的低分子化合物的研究进展，中华医学研究杂志，2006，6（12）：1354-1359．

吴文惠，包斌．具有纤溶作用的天然化合物的研究，食品科学（CSCD），2005，26（10）：71-74．

承担科研项目

1海藻低分子化合物促进血栓溶解作用研究 2007-2010 国家留学回国人员基金 主持

2微生物来源多萜酚化合物促进纤溶作用研究2007-2009上海市科 主持

3低分子化合物促进纤溶作用机理研究2006-2009上海市教委主持

4高效药物活性物质评价体系的建立和纤溶促进化合物的探索2008-2009上海市科委主持

5海藻来源的纤溶活性化合物研究2005-2008上海市教委主持