吴美云，生于1944年。1962年就读于北京大学化学系。曾任北京国际饭店营养分析室主任，高级工程师。现任中国烹饪协会营养美食委员会委员，中国学生营养促进会理事，北京市学生营养餐专家组成员。

多年从事餐饮菜点的营养分析和配餐工作，主持并参加了多个相关课题的研究工作，其中“北京烤鸭、烤羊肉营养测定与研究”曾获局级科技成果一等奖，“240种中国名菜的营养成分测定与质量标准初样”获部级科技进步二等奖。主编或参编了《中国各菜图谱与营养分析》、《膳食与健康丛书、豆类食品的营养》，《家庭膳食搭配技巧》，《考生营养与配餐》，《北京精品菜点 》等多本书籍。撰写了“营养科学在餐饮经营中的应用”，“中国传统菜肴营养成分测定与分析”，“北京烤鸭的营养价值”，“全素风味菜的营养价值分析”等多篇论文。