概念

适用人群

注意事项

健康人不需无盐饮食

概念

无盐食品是指含食用盐量低于一定水平的食品。 在普通饮食中限制食盐用量，不采用含盐食品如酱菜，咸菜，咸豆，腐乳，咸肉，咸鱼等，一般低盐每日摄入盐量小于2-3克，无盐则不用食盐和含盐食物。由于饮食中缺盐乏味，烹调时要注意色香和形态，力求引起食欲，可用糖醋调味。

适用人群

适用于：

（1）有心力衰竭伴水肿的病人

（2）有水肿的肾炎病人

（3）高血压病人

（4）妊娠毒血症病人

（5）其他各种水肿或伴有腹水的病人

（6）应用可的松，促肾上腺皮质激素等使钠盐滞留而引起水肿的病人

注意事项

要注意无盐饮食指每天饮食除烹调中不再加食盐或含盐食物外，还需计算食物中含钠量，其又分为不超过1000毫升，500毫克或250毫克三种，少用含纳多的食物如海带，紫菜，黄豆，鸭蛋等。

健康人不需无盐饮食

有人认为无盐饮食更加健康，其实这对于健康人来说是个误区。只有出现水肿、患高血压、心脏衰竭或肾功能衰竭时，盐才会对人体产生不利影响。

据墨西哥《宇宙报》报道，食盐主要是通过两种方式对人体构成危害。其一是食盐中的钠具有存留水分的作用，会导致肌体水分含量增加，这在血液中表现为高血溶量，在组织中则表现为水肿。其二是会提高动脉和周围血管的收缩压。

但对于血压正常或偏低，并且没有其他疾病的人来说，饮食中必须添加盐分，尤其是低血压人群。

此外，对于从事体力劳动等出汗较为频繁的人来说，更应在饮食中摄取更多的盐，以补充人体在出汗后流失的盐分。

值得注意的是，各种食物的含钠量都不尽相同，例如蔬菜和水果中的钠含量就比肉类和牛奶要低，而熟食、海产品和罐装食品等在加工过程中需要腌制，因此含钠更多。