| 词条 | 乌饭草 |
| 释义 | 高1-3M，多分枝。枝条细，灰褐带红色，幼时带有点状微毛，老时脱落。叶互生；卵状椭圆形至狭椭圆形，边缘具稀疏尖锯齿，基部楔形，先端锐尖，革质，有光泽，中脉有短毛；叶柄短而不明显。总状花序腋生，具有10数朵花，微具毛；苞片披针形，长1CM，边缘具不明显锯齿；花冠白色，壶状，具绒毛。浆果、红紫或紫黑色，扁球形或球形，直径5-8.5MM，表面被灰白色细柔毛，内含多数淡黄色至棕黄色种子，长卵状三角形。花期6-7月。果期8-9月。 简介名称：乌饭草 别名: 染菽、猴菽、青精草、乌饭草、墨饭草、黑饭草、乌草、饭团子、南烛草木 英文名: Sea bilberry 学名: Vaccinium bracteatum 科属: 杜鹃花科越桔属 类别: 常绿灌木 分布地区: 主产华东、华中、华南至西南地区，常分布在丘陵地带或海拔400-1400m的山地，常见于山坡林内或灌丛中，是酸性土(红壤)上的指示植物。 繁殖方法: 种子 风俗农历四月初八吃乌饭是宣城、南京溧水、庆元黄田、竹口一带的民间习俗。乌饭的做法是，用一种叫“乌饭草”的灌木叶子放在锅中煮烂，然后取其乌黑色的汁液拌入糯米之中，再加上瘦肉搅拌，经文火炊透便成乌饭，其味清香可口，使人食欲顿增。 传说每年农历四月初八，江南一带（苏南、皖南、浙）人家家“吃乌饭”。据民间传说，这一习俗是为了纪念“目莲救母”的孝行。在中国民间，“目莲救母”的故事成为戏曲演出的重要题材，被称作为“目莲戏”。据南宋《东京梦华录》载：北宋已有“目莲救母”杂剧演出，其故事源出佛经《佛说盂兰盆经》。目莲初曾出家学道，后为佛弟子，有“神通第一”之称。故事写目莲的母亲因在世时贪念世报，不敬神明，被打入地狱，备受折磨。目莲遍游地狱寻母，终于重逢，同升仙界，着重宣扬因果报应的思想。 这一故事在民间还流传着一段动人的细节。即：目莲的母亲在十八层地狱饿鬼道受苦受难，目莲修行得道后，费尽周折，求得恩准，去地狱看望母亲，但每次备了饭菜都被沿途的饿鬼狱卒抢吃一空。 目莲为了让挨饿的母亲吃上饱饭，百思不得其法，为此，经常在山上徘徊。有一天（其时为农历四月初八），目莲在无奈、烦躁之中，不经意地在山上随手摘下身边矮树上的叶子，放入嘴中无聊地咀嚼，发现这种树叶香润可口，叶汁乌黑。目莲心想，如果用这种树叶汁浸米，烧成乌黑的米饭给母亲送去，就不会遭狱卒抢吃掉。于是目莲就将采摘的树叶（该树即南烛树或称南天烛，一名青精树）拿回家捣碎，用叶汁浸米，蒸煮成乌饭后，再给母亲送去。果然，饿鬼狱卒们不再争抢，而目莲的母亲总算吃上了饱饭。目莲也最终救母脱离饿鬼道。为了褒扬目莲的一片孝心，民间每逢农历四月初八，家家都吃乌饭，并一直流传至今。 民间制作乌饭的南烛树叶（俗称“乌饭草”），主要生长在长江南部丘陵山区一带，制作乌饭的米一般以糯米为主，掺入部分粳米，蒸煮后特别香润可口。民间吃乌饭习俗历史悠久，代代相传。至明代，医药学家李时珍在编写《本草纲目》时，将宜兴制作乌饭的方法收录其中。《本草纲目》载称：“摘取南烛树叶捣碎，浸水取汁，蒸煮粳米或糯米，成乌色之饭，久服能轻身明目，黑发驻颜，益气力而延年不衰。” |
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