内容提要(目录)

书摘

作者：阿平工作室

ISBN：10位[7534422159]13位[9787534422157]

出版社：江苏美术

出版日期：2007-02

定价：￥35.00元

内容提要

许多人进入西餐厅后都会有种种烦恼，面对着各种菜单无所适从，如何点西餐？该点哪些西餐？不同的西式菜肴有什么区别？不用担心，《我是西餐高手》为你解决这一难题！本书翔实介绍各国西餐类别、西餐品种、西餐组成、点餐顺序、点餐技巧等，一书在手，随心所欲点西餐，让你不再露怯，做一名餐桌上的点餐高手！

时尚人士必备读本，西餐礼仪完美奉献，各种场合应对自如，西餐美食尽享其味，手把手教你吃西餐，让你胸有成竹进入西餐厅，想怎么吃，就怎么吃，品尝西式美味，增添生活趣味，彰显生活品味，西餐“三味”，尽在其中！

目录

PART1：认识西餐之旅

精致：西餐的原料法则

内外兼修：西餐中的营养之道

PART2：放恣味蕾的西餐地图

法式大餐：为艺术而食

意式大餐：地中海的浪漫世界

俄式大餐：寒冷中的温暖醇厚

西班牙菜：斗牛士的开胃菜

英式西餐：绅士风度的体验

德式菜肴：谨严的西餐哲学

印度菜肴：辛辣之都的芳香

各国西餐选择贴士

PART3：百变西餐点出真性情

初识菜单入门径

恋上你的胃：认识头盘

流动的美味：认识餐前汤

海鲜大餐的享受：认识副菜

不仅仅是牛排：认识主菜

西餐中的小菜园：认识菜肴

带你入进“黑森林”：认识甜品

茶缘咖啡姻：认识咖啡、菜

瓶中天地酒世界：认识酒类

PART4：魔幻西餐小厨房

头盘DIY：冷热头盘的制度

汤的DIY：浓汤的滋味

副菜DIY：海鲜魔法大餐

主菜DIY：香溢厨房的美味

菜肴DIY：简便菜肴趣味多

甜品DIY：提拉米苏带我走

……

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