万古羊肉卤系我国著名地方传统食品，盛行元朝，风靡华夏，成为面食中的上等汤卤。曾荣获九五年河南省保健食品金奖，国家轻工部食品金奖。

详细介绍

所属地区： 河南 · 安阳 · 滑　县

文化遗产名称：文盛馆羊肉卤

遗产编号：Ⅷ-4

遗产类别：传统手工技艺

申报日期：2006

申报人/申报单位：安阳市滑县

遗产级别： 市

万古镇位于滑县东南部35公里处，自古以来就是滑县东南部的交通枢纽和豫、鲁交界地区的物资集散地。万古镇历史悠久，古名“都隆集”，后称“万户”，明初取“万古长青”之意，改名“万古”，在冢后村，九老营村现存两处龙山文化遗址，清朝建有玉皇阁、天锡殿，现保存完好无损，终年游人如织。隋末瓦岗军起义领袖翟让生于妹村，宋帝赵匡胤曾在此地长期活动。万古镇属革命老区，冀鲁豫军区四行署烈士陵园建于此。

万古羊肉卤盛行于元朝，后来在继承传统生产工艺的基础上与现代科学相结合，制作工艺日臻完善。选用优质鲜嫩羊肉，经纯羊肉油烹炸，高温灭菌，真空包装，辅之以十八味名贵中药材精致而成，纯天然食品，色、香、味、型俱佳。含有人体所需的多种维生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪，常食本品，对人体具有健喂养身，滋补作用等价值。