| 词条 | 危险饮食 |
| 释义 | 基本信息作者：张仁庆郑先民 ISBN：10位[750323072X]13位[9787503230721] 出版社：中国旅游出版社 出版日期：2007-01 定价：￥25.00元 内容提要危险饮食的做法和陋习有很多，许多人没有认识到这一点，本书也怕篇幅太多或观念超前，没有过多的编写和列举，例如：三白食品、露卡素饮食观念。现代西方人提倡吃肉类、牛奶、鸡蛋和海鲜、硬坚果、绿叶蔬菜、不吃主食，把主食视为严重有害的食品，说它含糖量高，热量大，是肥胖的病根。而一日三餐吃鱼吃肉，喝奶，在我国10年之内还达不到这种饮食标准，最起码有三点因素来限制我们：第一，经济条件还达不到那么丰富；第二，饮食习惯一时半会儿改变不了；第三，传统的烹调技法受到冲击。 健康的身体是第一，如果这个1倒下了，其他的全是0……关注大众健康，倡导科学饮食，是本书的中心思想。 作者简介张仁庆，汉族，生于1955年，山东烟台人，现任中国食文化丛书编委会主任，中国人口文化促进会会员，国家级中式烹调评委。 郑先民，男，汉族，高级经济师，现任河南三不沾连锁有限公司总经理。 编辑推荐小龙虾、田螺、毛蚶、松花蛋、泡菜……这些东西你还在吃吗？？？ 你可知道，一只烤鸡腿=60支烟的毒素！海鲜+维生素C=砒霜！铝+氟化物=烹调有害物！淡水蟹死后不可吃，海蟹被霜打后不可吃！……想要知道更多信息？打开本书吧！从本书开始，停止侵害你的身体！本书包括原料食物篇、操作不当篇、不良习俗篇、饮食误区篇、科学饮食篇等内容。 目录概述 原料食物篇 01螯虾（小龙虾） 02田螺（蜗牛） 03毛蚶 04河豚鱼 05松花蛋 06盐渍、腌制类食品 07杮子 08螃蟹 09陈旧的调料 10过期的食品 11汽水可乐类饮料 12方便、膨化食品 13罐头类食品 14蜜饯类食品 15冷冻甜食品 16烧烤类食品 17油炸类食品 18加工类食品 19饼干类食品 20色素高食品 21三白食品 操作不当篇 01生熟不分 02火候不当 03反复加热 04蒸食先放 05先切后洗 06乱加调料 07酸碱不分 08搭配不当 09根菜不剥皮 10生吃不洁食物 11计算有误 12用火不当 不良习俗篇 饮食误区篇 科学饮食篇 后记 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。