| 词条 | 威士忌品鉴大全 |
| 释义 | 《威士忌品鉴大全》是关于威士忌的完全讲解手册，为您介绍威士忌的历史、酿制工艺、不同产地威士忌的风味，及130多款世界著名品牌威士忌的故事、特点、鉴赏提示。包括个性十足的苏格兰单一麦芽威士忌、各种味道恰到好处融合在一起的苏格兰兑和威士忌、充满谷物香味的伊斯威士忌、拥有舒畅口感的加拿大威士忌、醇香甘甜的美国威士忌，等等。 基本信息作者（日）潘波若 译者书锦缘 出版社: 辽宁科学技术出版社 ISBN: 9787538158038 出版时间: 2009.6 页数: 240 装帧: 平装 定价: 49.80 内容简介你所想要了解威士忌的知识应有尽有，是每一位威士忌爱好者的必备！详尽的内容和精美的配图，让您尽享蕴含着优良传统和悠久历史，并代代相传的“生命之水”带给您生活的美味和幸福感！ 编辑推荐美酒都是有灵魂的，威士忌尤其如此。那醇美、那甘甜、那清香、那奢华，不仅仅是一种诱惑，更是传承百年的沉淀。 含一口琥珀色美酒，让身体陷在柔软的沙发里，被一种舒适的感觉围绕，任由心灵挣脱所有的束缚与羁绊，沉醉于这充实、幸福的时光。 谨将《威士忌品鉴大全》最美味的威士忌献给懂得享受生活的人。 媒体评论“人们之所以拥有红润的肤色和敏捷的身手，并不是因为喝了水，而是因为喝了‘生命之水’。” ——爱德华·伯特 “能享用到它真是一种至高无上的荣耀！” ——拉斐尔·霍林希德 “请听好，以我的名义，给所有的将军都送一桶威士忌去，这样，我们很快就能打赢这场战争了。” ——亚伯拉罕·林肯 精彩书摘对半加水 引出酒中潜藏的香气，让酒精变淡 向杯口细小的杯子中倒入威士忌，加入等量常温的水，就是对半加水的饮用方法。这样调和之后，威士忌的香味就会扩散开来。酒味过浓或者第一次品尝威士忌时，最好开始纯饮，然后用对半加水的方法品尝威士忌。建议使用跟葡萄酒杯一样的杯子。 加冰块 加入大冰块，慢慢地品尝会很舒畅 在敞口杯中加入大块冰，再倒入杯子容量一半左右的威士忌，就是“加冰块”的饮用方法。想要慢慢品尝兑和威士忌时，推荐这种方法。其要点在于冰块，要用好喝的水制冰。如果冰马上就融化了，味道就不是很好，所以大块的、没有棱角的冰最好。 威士忌苏打 弹跳的香味和流过喉咙润滑的感觉，让人十分爽快 在大玻璃杯子里，慢慢加入大块的冰，倒入杯子容量1/3左右的威士忌。加入威士忌2倍量的冷苏打，不让气泡溢出，慢慢地混合即可。连同金色的泡沫一起，品尝它的香味，细细体会酒水流过喉咙润滑的感觉，喜欢的话，可以添加柠檬等兑和后饮用。伊斯莱麦芽威士忌也可以尝试用这种方法饮用，能体会到泥煤香和爽快感。 目录第1章 最基本的威士忌常识 3 Q1什么是威士忌？ 14 Q2什么是单一麦芽威士忌与兑和威士忌 16 Q3威士忌为何是琥珀色的？ 18 Q4泥煤和烟是指什么？ 20 本书威士忌名品介绍的阅读说明 22 第2章 苏格兰单一麦芽威士忌 23 关于苏格兰单一麦芽威士忌的知识 24 1苏格兰单一麦芽威士忌的产地划分 24 2苏格兰单一麦芽威士忌的诞生史 28 3酒桶与威士忌的关系 30 4如何品味威士忌 32 为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌 34 苏格兰单一麦芽威士忌名品 36 单一麦芽威士忌之旅 PART1伊斯莱岛篇 向被泥煤和海风装点的美丽伊斯莱岛出发 82 阿德贝哥酒厂 85 布鲁克莱迪克酒厂 88 第3章 苏格兰兑和威士忌和爱尔兰威士忌 91 关于苏格兰兑和威士忌的知识 92 1苏格兰兑和威士忌的定义 92 2苏格兰兑和威士忌的诞生史 94 为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌 96 苏格兰兑和威士忌名品 98 专栏1 从蒸馏到装瓶的流程图 113 关于爱尔兰威士忌的知识 114 1爱尔兰威士忌的定义 114 爱尔兰威士忌名品 116 单一麦芽威士忌之旅PART2斯佩赛篇 在平缓美丽的溪谷边，寻找香味弥散的美酒 122 格阑发可拉酒厂 125 斯佩赛制桶工厂 129 第4章 日本威士忌 131 关于日本威士忌的知识 132 1日本威士忌的定义 132 2日本威士忌的诞生史 134 日本威士忌名品 136 专栏2日本特有的酒桶材料——水楢 148 专栏3有机会一定要尝尝“本地威士忌” 148 专栏4两种标记年份的方法 149 单一麦芽威士忌之旅PART3坎贝尔篇 到历史悠久的昔日“威士忌之都”漫游 150 云顶酒厂 152 第5章 美国威士忌和加拿大威士忌 155 关于美国威士忌的知识 156 1美国威士忌的定义 156 2美国威士忌的诞生史 158 3波本威士忌的酿制工艺 160 为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌 162 美国威士忌名品 164 关于加拿大威士忌的知识 186 1加拿大威士忌的定义 186 加拿大威士忌名品 188 第6章 鉴赏威士忌 193 鉴赏威士忌1品尝独立装瓶的品牌威士忌 194 鉴赏威士忌2品尝珍品威士忌 202 鉴赏威士忌3威士忌和食物的完美组合 204 鉴赏威士忌4威士忌的正确饮用方法 210 单一麦芽威士忌之旅PART4酒吧篇 在苏格兰的小酒吧里，不仅有众多品牌的麦芽威士忌，还能轻松感受到 浓厚的苏格兰风情 213 第7章威士忌的酿制工艺 215 1发芽先使大麦发芽，然后干燥。这一工序要焚烧泥煤。 218 2糖化在磨碎的麦芽里加入水，压榨出甘甜的麦芽汁。 220 3发酵发酵完成后，会产生酒精浓度约为7°的液体。 221 4蒸馏在蒸馏壶中蒸馏之后，能够产生威士忌独有的特殊香味。 222 5陈年储藏经过陈年之后的威士忌酒，呈现琥珀色。 224 6混配经过混配、加水、过滤，威士忌的味道会发生变化。 225 7装瓶 225 威士忌用语解释 226 威士忌名牌索引 235 …… |
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