江苏大学教授

人物简介

学习经历：

1996年毕业于西北农业大学获得农产品加工及贮藏工程专业学士学位； 2000年毕业于西北农林科技大学获得农产品加工及贮藏工程专业硕士学位； 2005年毕业于江苏大学获得农产品加工及贮藏工程专业博士学位；

教学及研究经历:

1996～1997于咸阳市酿造厂工作； 2000～2003于莱阳农学院执教； 2005至今于江苏大学、江苏农产品生物加工与分离工程技术研究中心工作； 2006～2007于美国加州大学戴维斯分校（UC Davis）进行合作研究。

主讲课程

硕士研究生：

食品分离技术，食品感官科学

指导硕、博士生研究方向

硕士研究生：

（1）食品发酵工程技术；（2）食品分离工程技术

科研简介

研究领域

发酵食品加工，功能食品加工，生物质能源生产

主要论著

[1] Zhenbin Wang, Haile Ma. Study on Extraction of Fig Flavones and Its Anti-cancer Effects. China-America High Level Forum on Agri-products Processing and Food Safety. United State Department of Agriculture, China Ministry of Science and Technology 2005,09

[2] 王振斌，马海乐，钟慧慧，马晓珂.草莓胡萝卜复合澄清汁后浑浊机理研究，农业工程学报: 2007,23(6):246-251( EI网络版)

[3] 王振斌，马海乐，马晓珂. 低糖苹果脯保存技术研究. 农业机械学报:2006,37(6):89-93（EI 网络版）

[4] 王振斌，马海乐.无花果残渣中抗肿瘤成分的 SC-CO2 萃取及抑瘤研究. 中国中药杂志:2005,30(18):1444-1448

[5] 王振斌，马海乐. 无花果多糖提取技术研究. 食品科学. 2006,27(2):174-177

[6] 王振斌，马海乐，王超. 无花果残渣中氨基酸和矿质元素的测定, 食品研究与开发. 2005,26(4):132-133

[7] 王振斌，马晓珂. 苹果渣酿醋技术研究, 食品科技. 2003(6):50-52

[8] 王振斌，马海乐. 有机溶剂对肿瘤细胞的细胞作用研究. 江苏大学学报(医学版). 2005,15(3):201-205

[9] 腾超，马海乐，王振斌. 酶膜反应器在蛋白质水解制取活性多肽中的应用. 食品研究与开发， 2007(6):179-183

[10] 贾俊强，马海乐，曲文娟，丁青芝，曹辉，骆琳，王振斌. 超声预处理大米蛋白制备抗氧化肽. 农业工程学报，2008,24(08):288-293

[11] 丁青芝，马海乐，骆琳，张连波，何荣海，王振斌. 米糠蛋白ACEI活性肽的超滤分离及其稳定性研究. 食品研究与开发, 2008,29(09):48-53

[12] 丁青芝，骆琳， 张连波，何荣海，王振斌，马海乐. 酶法制备米糠蛋白ACEI活性肽. 粮油加工, 2008, (2):5-8

[13] 马海乐，周存山，郑悦，骆琳，王振斌. 超声降解条斑紫菜多糖的反应动力学. 化工学报. 2007,58(3):661-665(EI 网络版)

[14] 马海乐，祝子坪，刘姜，骆琳，何荣海，王振斌. 采用MECC在线堆积同步检测茶叶中七种残留农药. 农业工程学报, 2008, 24(08):157-161

[15] 马海乐，方圆， 刘伟民，王振斌，贾俊强，丁青芝. 影响蒜素后续降解反应的因素. 江苏大学学报(自然科学版), 2008,29(03):185-188

科研项目

1）项目“果醋喷雾醋化工艺的开发及实验设备的研制”在山东省2002年省级优秀实验技术成果奖评比中获得了一等奖。排名第1位。创新的采用喷雾的方法促进醋酸发酵过程中料液与氧气的接触效率，使得醋酸发酵时间从传统的20天左右缩短至3天左右，提高了生产的效率。

2）项目“食品功能因子的超临界CO2萃取及技术集成”获得中国轻工业联合会科技优秀奖，排名第3。

3）论文“无花果残渣中黄酮类物质的提取技术研究”获得2005年农产品加工、食品和包装工程学术研讨会优秀论文，排名第1。

科研成果及奖励

[1] 江苏省科技厅农业攻关 BE2005326，米糠降血压肽酶-膜耦合反应技术的研究，已鉴定验收，4/9，2005.1－2007.12

[2] 江苏省科技厅农业高技术 BE2003319，紫菜降血压肽制备技术研究，已鉴定验收，3/6，2003.8－2005.12

[3] 江苏省科技厅农业高技术 BE2003319，条斑紫菜蛋白与多糖的脉冲超声辅助提取技术研究，已鉴定验收，3/7，2003.8－2005.12

[4] 江苏省科技基础设施建设计划“江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心”( BM2003008)，已验收，3/10，2003.10-2008.12

[5] 江苏省科技厅农业攻关 BE2005336，双低油菜多肽的超声促进酶解制备技术研究，已鉴定验收，4/10，2005.1－2007.12

[6] 江苏省科技厅农业攻关 BE2004346，山药糖蛋白的超声提取及功能学评价试验研究，已鉴定验收，3/6 ，2004.8－2006.12

[7] 镇江市科技攻关项目“钝顶螺旋藻藻胆蛋白高效提取及其产品开发研究”（NY2004034），已验收，3/7，2004.12-2008.12

[8] 江苏省科技厅农业攻关 BE2002336，无花果残渣中功效成分分离与利用技术开发，已鉴定验收，3/8，2002.10－2005.4

[9] 江苏省科技厅农业攻关“优质鲜榨草莓-胡萝卜复合果蔬汁加工关键技术研究” BE2004348，已验收，3/6，2004.12－2008.12

所获专利

一种无花果果渣中抗癌活性部位的提取分离方法，发明专利，专利号：ZL200510038531.0