主料: 黄瓜一条(或冬瓜),咸卵仁12粒。
做法: 取黄瓜一条(或冬瓜),去皮切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的长方形块状12块,咸卵仁12粒压扁,放在黄瓜块中间,上蒸笼蒸约10分钟,取出勾薄糊(芡汁中撒上红辣椒末、葱末)淋上即成。
特点: 这款新派潮菜制法较简单,但构思新颖,富有新意。
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