男， 1965年生， 医学博士， 青岛大学医学院 教授、医学营养学研究所 副所长， 博士研究生导师。1991年毕业于青岛医学院， 获医学硕士学位。2003年毕业于中国预防医学科学院， 获医学博士学位。

2001年和2004年美国Tufts大学(Jean Mayer United States Department of A agriculture Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University, Boston, 美国农业部设在TUFTS大学的人类老年营养研究中心)访问学者和博士后研究工作。

1991年以来先后任青岛大学医学院助教(1991)、讲师(1993)、副教授(1997)、教授(2004)、医学营养学研究所副所长(1998年)、硕士研究生导师(1998年)、博士研究生导师(2006年)。社会兼职：中国营养学会妇幼营养分会委员(1998-2002)、副主任委员兼秘书长(2002-2006, 2006-2010); Nutrition Review(营养学综述)特约中译文编辑，中华中医药学会营养药膳专家分会理事。

曾参与或承担的研究项目:

国际合作课题"螺旋藻中b-胡萝卜素利用效率的研究(2005)"

中国营养学会"营养科研基金"课题"成年人群类胡萝卜素摄入量和需要量研究"(2004年)

国家自然科学基金项目"同位素稀释法评价中国成人体内b-胡萝卜素转化维生素A效率的研究"(第二位)(2002年)

山东省教育厅科研基金项目"铁过量对慢性疾病发病影响的研究"(2002年)

青岛市科技项目"脱腥鱼蛋白保健食品的开发"项目(2000年)

Nestle Foundation国际基金项目"A comparison of micro-nutrient status among anemic and non-anemic pregnant women in China"项目(第二位)(1999年)

国家自然科学基金项目"抗氧化维生素维持遗传物质的有效剂量及机理研究"(第二位)(1999年)

国家九五科技攻关项目"营养因素对胎儿及儿童生长发育影响的研究"的子课题"锌对胎儿及儿童脑神经和生长发育影响的研究"；

与美国Texas大学合作的ILZRO Fund资助和Thresher Fund资助课题"锌和微量营养素对中国城市和农村儿童生长发育、免疫、视觉和认知功能影响的研究(95-97年)(中美合作)"

山东省教委科研课题"扇贝裙边降血脂作用研究"(1995年)

青岛市科委课题"富钙鱼蛋白粉的研制"(1993年)　主要成果和论著：

汪之顼, 谷贻光, 张传东, 苏冬, 王茵, 荫士安. 中青年人体内 b-胡萝卜素转化为维生素 A 的效率. 卫生研究 , 2006(1); 35(1):59

刘敏, 汪福玲, 汪之顼 . 乳母喂养对产妇心理健康的影响 . 国外医学社会医学分册 , 2005; 22(4):174

汪福玲, 张新杰, 汪之顼 . 喂养行为与乳母心理健康 . 国外医学妇幼保健分册 , 2005; 6(5):334

刘敏, 汪之顼, 等 . 铁过量对慢性疾病的影响 . 国外医学老年医学分册 , 2005; 26(2):82

荫士安、汪之顼 主译. 现代营养学(原著第八版) (147万字)，化学工业出版社出版，2004

Zhixu Wang, et al. b-Carotene-vitamin A equivalence in Chinese adults assessed by an isotope dilution technique. British Journal of Nutrition, 2004; 91, 121-131 (SCI收录)

汪之顼(编写人). "维生素D缺乏病"和"锌缺乏病" (2万字) 于: 葛可佑总主编: 中国营养科学全书 之 第六卷营养与疾病. 人民卫生出版社, 2004

汪之顼, 等. 中老年人b-胡萝卜素转化为维生素A的效率. 营养学报, 2004; 26, 13-18

汪之顼, 等. 发明专利：一种脱腥水解鱼蛋白液体饮料原液的制备方法，国家知识产权局，2003

汪之顼, 等. 人体b-胡萝卜素的肠转化和吸收后转化的研究. 卫生研究, 2003; 32, 215-221 (CA收录)

汪之顼, 等. 青春期男女学生血红蛋白及贫血状况的研究. 卫生研究, 2003; 32, 144

汪之顼, 荫士安. b-胡萝卜素转化为维生素A的机制、调节和生物学意义. 国外医学-卫生学分册, 2003;

王翔朴、李珏声、王营通主编, 汪之顼等副主编. 卫生学大词典(158万字), 青岛出版社, 2000

丛琳, 汪之顼, 等. 锌对神经细胞增殖周期DNA和蛋白质的影响. 营养学报, 2000; 22, 198

丛琳, 汪之顼, 等. 锌对人胚大脑皮质神经细胞原代培养细胞生长的影响. 卫生研究, 1999; 28, 281

刘晖、李珏声、汪之顼等. 锌和微量营养素对儿童智能和生长发育的影响. 营养学报, 1998; 20(1):16-20

参编：中国营养学会主编：家庭营养顾问．陕西人民出版社. 1997

汪之顼, 等. 7－8岁城市儿童补锌后膝高等生长指标的变化. 卫生研究.1995; 24(5):299

汪之顼, 等. 补锌对城市低年级学龄儿童智商及学习成绩的影响. 中国行为医学科学. 1995; 4(3):148

汪之顼, 等. 扇贝裙边对大鼠血脂水平的影响．营养学报.1994;16(4):436

汪之顼, 等. 贝类食物与血脂(综述)．国外医学(卫生学分册)．1995; 22:20

汪之顼, 等. 山羊奶粉蛋白质营养价值的评价．营养学报．1993;15(1):63

Zhixu Wang, et al. The effects of scallop skirt upon the serum lipid levels in normolipidemic men fed on normal and lipid-enriched diets. Abstracts of 7th Asian Congress of Nutrition, Beijing, China, Oct.7-11, 1995. P708

汪之顼, 等. 山羊奶的营养价值．中国乳品工业．1992; 20(3):137

汪之顼, 等. 锌缺乏与儿童智力损伤．健康世界．1996; 3:11

汪之顼(编委). 食物营养与卫生．青岛海洋大学出版社，1995

汪之顼, 等. 扇贝裙边对摄食不同饲料大鼠血脂水平的影响. 青岛医学院学报. 1994; 30(3):180

汪之顼, 等. 富钙鱼蛋白粉中钙利用率的评价. 康复与疗养杂志. 1994;9(1):4

汪之顼, 等. 扇贝及其裙边中固醇物含量和分布的测定. 康复与疗养杂志. 1995; 10(3):97

汪之顼, 等. 扇贝裙边对高脂血症病人血脂水平的影响. 康复与疗养杂志. 1996; 11(1):5

汪之顼, 等. 扇贝裙边对正常膳食健康人血脂水平的影响. 青岛医学院学报. 1996(3); 32(1):39

汪之顼, 等. 扇贝裙边对高脂膳食健康人血脂水平的影响. 青岛医学院学报. 1996(6); 32(2):102