食材
做法
原料:笋500G(新鲜的笋最好),碗豆50G
调料:葱花 蚝油一茶匙 生抽三茶匙 糖一茶匙 盐2/1茶匙 鸡精一茶匙
1、笋洗净后切从中间一剖为二,切成三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味,然后过凉水(保持爽脆口感),滤干水分备用,碗豆同法滤干水分备用
2、锅内油烧到七成热,放入葱末炒出香味
3、将笋和碗豆放入大火翻炒均匀
4、将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收汗即可!
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。