食品用料

东北大米（尽量不要选择南方的线米，因为缺少油性）﹑葱花﹑猪油﹑酱油﹑精盐﹑味素。

制作方法

首先将大米用水淘净，如果时间充裕的话最好提前一天用水把米泡上使米更软。然后把大米装进可以用锅来蒸的容器当中（比如不锈钢饭盒），然后加入温水（温度在30º左右），水和米的比例可以按平常蒸米饭的配比之上在多加些水，这样使蒸出来的饭口感更加细腻柔软。加好水之后，往米里放入适量猪油﹑酱油和精盐﹑味素，酱油的话可以选用颜色深一点的来上色。最后根据个人口味放入适量葱花，将米搅拌均匀盖上容器盖上锅蒸。开锅以后大约蒸二十五分钟即熟。

食品特点

这道蒸饭的特点是绵软可口，味香浓郁，方便咀嚼。由于这道饭的口感柔软而且没有棱角，所以比较适合口舌溃烂和食道发炎而导致吃饭疼痛的病人以及儿童食用。

食用须知

食用时需注意温度，饭刚蒸出来时因为里面含有猪油温度相当高，一定要注意不要烫伤，否则会加重食用者病情及烫伤儿童，那就得不偿失了。可用小勺子少盛一些饭用嘴吹凉食用。

相关典故

这道饭是我姥姥发明的，在我五岁的时候由于服用药物过敏导致嘴巴严重溃烂起泡，嘴只能张开的很小吃东西也不敢用力咀嚼，当时吃饭嘴很疼，每次吃饭都会哭。我姥姥看我这样很心疼，于是就想出了这种办法来蒸饭，让我吃饭吃地更舒服一些。没想到蒸出来的饭味道特别好，又香又软。我当时感觉这是我吃过最好吃的东西，以至于我现在还忘不了这饭的味道。虽然已经快二十年过去了，而姥姥也早已经去世。但当时姥姥拿小勺子盛饭，用嘴吹凉喂我吃的场景还历历在目。我永远忘不了这种饭的味道和姥姥看我吃饭时慈祥亲切的眼神。这道饭的名字是我自己随意起地，写这份烹调说明是希望能对和我有相同病情的人们提供点帮助，同时缅怀一下外婆。我自己曾经也试着做过，但味道却没有记忆当中的好了，可能是心情也变了吧。