【材料】：

Ａ料：猴头菇２两（大陆产）

素蚝油

玉桂粉

五香

胡椒粉

Ｂ料：蛋３粒

味素

糖少许

Ｃ料：玉米笋一罐

草菇腿一罐

味素

糖

素蚝油

Ｄ料：素蚝油

味素

糖

红萝卜（磨成汁）

Ｅ料：太白粉

水香油

【作法】：

１．猴头菇（切片形）泡软洗净切片形备用。

２．锅热倒入两匙油小火加材料Ａ拌匀爆香捞起备用。

３．把作法２与材料Ｂ拌匀加作法１拌匀置２０分钟再用中温油炸好成金

黄色装在中碗底排好备用。

４．锅热倒入两匙油加材料Ｃ炒２分钟再放入中碗用胶膜盖上蒸２０分钟

扣入盘中备用。

５．锅热倒入１匙油加材料Ｄ加红萝卜汁加适量水加材料Ｅ勾芡倒入盘中

即可。