词条 | 土豆丝炒韭菜 |
释义 | 菜谱口味:咸鲜味 制作工艺:干炒 一、准备材料 主料:土豆 350克 辅料:韭菜 100克 调料:料酒 10克 盐 4克 味精 2克 姜 10克 花椒 1克 植物油 30克 各适量 二、制作方法 1. 将土豆洗净去皮,先切成均匀的片,再切成均匀的丝,放清水中洗去淀粉,沥净水; 2. 将韭菜择洗干净,切成略短于土豆丝的段; 3. 锅内加油烧热,放入姜丝炸香,烹入料酒,放入土豆丝、花椒水翻炒,至土豆丝微熟; 4. 放入韭菜段,撒入精盐、味精,快速炒匀,出锅装盘即成。 |
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