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词条 土豆丝炒韭菜
释义

菜谱口味:咸鲜味

制作工艺:干炒

一、准备材料

主料:土豆 350克

辅料:韭菜 100克

调料:料酒 10克 盐 4克 味精 2克 姜 10克 花椒 1克 植物油 30克 各适量

二、制作方法

1. 将土豆洗净去皮,先切成均匀的片,再切成均匀的丝,放清水中洗去淀粉,沥净水;

2. 将韭菜择洗干净,切成略短于土豆丝的段;

3. 锅内加油烧热,放入姜丝炸香,烹入料酒,放入土豆丝、花椒水翻炒,至土豆丝微熟;

4. 放入韭菜段,撒入精盐、味精,快速炒匀,出锅装盘即成。

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更新时间:2025/3/23 7:20:10