形态特征

栖地生态

分布范围

营养价值

中文名称 条纹斑竹鲨

拉丁名称 Chiloscyllium plagiosum(Bennett)

英文名称 whitespotted catshark, cat shark, carpet shark

中文门名 脊椎动物门

拉丁门名 Vertebrata

中文纲名 软骨鱼纲

拉丁纲名 Chondrichthyes

中文目名 须鲨目

拉丁目名 Orectolobiformes

中文科名 须鲨科

拉丁科名 Orectolobidae

中文属名 斑竹鲨属

拉丁属名 Chiloscyllium

分布类别 海水

形态特征

躯体呈圆柱形或稍平扁；体侧具一隆脊；头侧不具皮瓣。吻窄圆。眼椭圆形，上侧位，无瞬膜。鼻孔下侧位，鼻孔缘具短而尖凸之须；具鼻褶；具口鼻沟。喷水孔中大，约等于眼径。鳃裂小，第四及第五鳃裂重叠，内鳃不具滤器。口裂小，腹位，近于平直。齿具中央齿尖，侧边小齿尖或有或无。背鳍2个，小而上角钝圆，后端平直，下角不尖突，第一背鳍起点与腹鳍基底末端相对或稍后；第二背鳍起点在腹鳍与臀鳍间；胸鳍与腹鳍略小，同大或胸鳍略大；臀鳍小，起点远于第二背鳍后角之后，基底长短于尾鳍下叶基底长，而与尾鳍下叶之起点仅以一窄凹洼分隔，其间距远短于臀鳍基底长；尾鳍上叶略往上扬，上叶略发达，腹缘明显；尾鳍下叶低平而延长，但前部不突出，后部具缺刻。体呈灰褐色，体侧具12-13条暗色横纹，体侧及各鳍另具许多淡色之斑点，体长可达83公分。

栖地生态

主要栖息于沿海礁砂混合且海藻繁生的海床。白天躲在礁石内休息，夜晚才出来活动觅食，行动缓慢。以底栖无脊椎动物及小鱼为食。卵生。

分布范围

分布于印度-西太平洋区，包括印度、斯里兰卡、新加坡、泰国、越南、印度尼西亚、台湾、菲律宾及日本等。台湾分布于北部及西部海域。

营养价值

条纹斑鲨肌肉的粗蛋白含量为21.7%；蛋白质营养价值高，含色氨酸；无机质丰富，特别是Fe、Zn、Se等微量元素。肉甘温，食之克健脾补气；肝可明目，油可清热、防腐解毒、消炎止痛。

烹饪

适用红烧、红焖、蒸、煮、炒。

选购

应选购肉质富有弹性，比较新鲜的个体。

保鲜

可在冰箱冷藏条件下保鲜或冷冻保存。

提示

孕妇慎食，因鲨鱼肉中的汞含量较高，可能会对胎儿的神经系统造成伤害。