| 词条 | 田园翠笋 |
| 释义 | 材料原料： 4人份 牛肉 400克 芦笋： 300克 红色甜椒 1个特色：肉嫩笋脆，下饭 做法1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用 2.红甜椒切成菱形片，待用 3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时 4，炒锅放油，把牛肉片滑熟 5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅 营养价值牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。 芦笋 - 芦笋的食用部分是它的嫩茎，未出土而呈白色者为白笋，出土后呈绿色者是绿笋。富含微生素、蛋白质等，有利尿、降血压、扩张血管等作用。 |
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