一种天然浓缩酸枣汁的制作方法：

其特征是将酸枣晾色晒、浸泡、冲洗,放入四倍的清水加热到70度浸泡2.5小时,浸出酸枣内有可溶解性固形物；当提取罐内糖度达到8度时,滤过出核、皮及絮状果肉；然后经浓缩短,巴氏瞬间杀菌及真空浓缩短,制成糖度为63度、比重为1.3的天然浓缩短酸枣汁（不加香料、防腐剂和其它果汁）。这种果汁既保持了天然酸枣的营养、风味，又具有很高的药用价值和食用价值。可以提高机体免疫力，改善贫血，增强体质。

保鲜期可达12个月。