猪脑 两副
天麻 5克
红枣 3颗
姜 少许
酒 少许
油 少许
生抽 少许
1、用牙签小心剔掉猪脑上的血丝(左边是剔好了的,右边是没剔的),这两个是一副的量(左右)。
2、姜切碎。红枣掰开,这样容易入味,天麻就按原样。
3、将剔干净血丝的猪脑放进炖盅里,放上天麻、姜、红枣、些许酒、盐、油,上锅蒸。
4、蒸二十分钟就好了,起锅淋上少许生抽,老公说真好吃。
要买到新鲜的猪脑我都是早上去的市场。才1块钱一副,用了1块多钱的天麻,几颗红枣,很经济,在外面卖的大概要七、八块钱一份哦,而且自己做的干净,吃起来舒服。
一定要把血丝剔干净,这样没有腥味。
不过猪脑这东西也不能常吃,因含胆固醇较多。