菜谱名称

所属菜系

所属类型

基本特点

基本材料

制作方法：

食法：

功效：

菜谱名称

天麻蒸乳鸽

所属菜系

其它菜系

所属类型

健康菜谱

基本特点

平肝熄风，定惊潜阳

基本材料

天麻12克 乳鸽1只 绍酒10克 姜5克 葱10克 盐5克 酱油10克 鸡汤300毫升

制作方法：

1．把天麻用淘米水浸泡3小时，切片；乳鸽宰杀后，除去毛、内脏及爪；姜切片，葱切花。

2．把酱油、绍酒、盐抹在乳鸽上，将乳鸽放入蒸杯内，加入鸡汤，放入姜、葱和天麻片。

3．将蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸约1小时即成。

食法：

每日1次，每次吃半只乳鸽，喝汤吃天麻。

功效：

平肝熄风，定惊潜阳。用于高血压肝阳上亢患者食用。方中的天麻，能改善大脑皮层的功能状态，明显降低外周血管和冠状血管阻力。